近日，一则关于永辉超市的新闻在网络上掀起了轩然大波。

一位网友在浙江温州的一家永辉超市购买明前龙井时，竟发现茶叶包装上出现了“阴阳日期”。产品部分塑封膜被撕开后，露出的标签喷码显示生产日期为2025年4月，而撕开这层标签，下面却藏着另一个生产日期——2024年11月，两者相差足足5个月。

这一消息瞬间点燃了网友们的怒火，大家纷纷在评论区表达自己的不满与担忧。毕竟，食品安全和生产日期的真实性，一直是消费者购物时极为关注的重点。永辉超市这次出现的“阴阳日期”事件，无疑是在挑战消费者的信任底线，让大家对其商品质量管控产生了深深的质疑。

昔日辉煌，“生鲜第一”的崛起之路

回溯往昔，永辉超市堪称生鲜零售界的“王者”。从首创“农改超”模式，将生鲜农产品专区搬进超市，打破了传统农贸市场脏乱差的刻板印象。再到登顶A股生鲜之巅，千亿营收铸就一代零售王者，稳坐行业龙头老大的宝座。

然而，商场如战场，风云变幻，难以预测。

近年来，永辉超市的业绩表现就像坐了滑梯一样，一路下滑。财报数据显示，2021 - 2024年，其营业收入持续走低，净利润也连续四年为负，陷入了持续亏损的泥沼。2025年第一季度，永辉超市实现营业收入174.79亿元，同比下滑 19.32%；净利润1.48亿元，同比下降79.96%。

持续的亏损给永辉超市带来了诸多负面影响。

一方面，亏损导致资金紧张，让永辉超市在门店扩张、供应链优化、技术创新等方面的投入变得捉襟见肘。为了维持运营，永辉超市不得不削减开支，这在一定程度上影响了服务质量和市场竞争力。

另一方面，持续亏损也让投资者和消费者对永辉超市的信心大打折扣。投资者对其股票持谨慎态度，导致股价下跌；消费者则可能认为永辉超市经营不善，从而选择其他竞争对手的产品和服务，使得永辉超市的市场份额进一步被挤压。

在业绩下滑的同时，永辉超市还掀起了一阵令人瞩目的关店潮。2024年，永辉超市关闭了 232家尾部门店，2025年第一季度较去年同期减少了273家门店。这一连串的关店举措，犹如一记记沉重的警钟，敲响了永辉超市战略收缩的信号。

总之，曾经辉煌无比的永辉超市，如今却陷入了重重困境，让人不禁感叹世事无常。

学胖东来，是救命稻草还是水中月？

面对如此严峻的困境，永辉超市决心向胖东来学习，期望通过引入胖东来的模式，实现自身的转型升级。

2024年，永辉超市开启了大规模的门店改造计划，投入了大量的资金和资源。据了解，今年6月13日，永辉超市胖东来模式调改完成全国100店。永辉超市方面介绍，预计到7月底，调改店数量将达到150家；9月30日，达到200家；2026年春节前，将突破300家。

在商品结构方面，永辉超市对门店商品进行了大刀阔斧的调整，新增了许多高品质、高性价比的商品，涵盖了生鲜、食品、日用品等多个品类，以满足消费者日益多样化的需求。以永辉超市喜隆多店为例，下架了79% 的原有商品，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。

在服务提升上，永辉超市设置顾客休息区，配备微波炉、自助饮水机、免费充电宝等便民设施，还增加了宠物寄存处和母婴室，为顾客提供全方位的便利。比如，在肉类柜台，可根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等服务；在熟食区，配置了各种温馨提示单，如“不好吃请告诉我们”，加强与顾客的沟通。

在改造初期，永辉超市的这些努力似乎取得了显著成效。

2024年6月19日，永辉超市首家胖东来调改店郑州信万广场店恢复营业，首日销售额飙升至188万元，约为调改之前平均日销的13.9倍；当日客流超1.2万人，约为调改之前日均客流的5.3倍，调改成效显著，一时间吸引了众多消费者的关注。

然而，好景不长，永辉超市的“胖改”成果并没有持续下去。仅仅三个月后，许多门店的客流就出现了明显的回落，复购率也不尽如人意，不足30%。曾经热闹非凡的门店，逐渐恢复了往日的冷清，这让永辉超市的转型之路再次蒙上了阴影。

永辉超市调改门店的业绩之所以未能持续增长，主要原因在于其只是学到了胖东来的表面功夫，并未真正领会胖东来模式的精髓。

在硬件设施和服务形式上，永辉超市确实进行了大量的模仿，门店装修更加精致，服务项目也日益丰富。但是，胖东来的成功并不仅仅依赖于这些外在的改变，更重要的是其深入人心的企业文化和经营理念。

胖东来始终将“以人为本”的理念贯穿于企业运营的各个环节，无论是对顾客还是对员工，都给予了无微不至的关怀。反观永辉，虽然提高了员工待遇，但在商品质量把控、员工关怀和企业文化建设方面仍存在不足。

总之，永辉这次转型尝试，虽然勇气可嘉，但由于没有抓住问题的关键，最终未能达到预期的效果。

未来之路，永辉何去何从？

当前，信任危机如乌云般笼罩，让消费者对永辉超市产生了深深的怀疑；业绩下滑和关店潮，更是让其元气大伤，市场份额不断被竞争对手蚕食。而学习胖东来的转型尝试，也未能如预期般带来转机，反而暴露出了诸多问题。

永辉该何去何从？

在服务提升方面，要真正将“以顾客为中心”的理念融入企业文化，不能仅仅停留在表面的服务优化，而是要深入挖掘顾客需求，提供更加个性化、人性化的服务。另外，还要彻底摒弃以“利润”为核心的传统运营逻辑，真正将“人”置于首位，尊重员工、关怀顾客，让每一位员工都能在积极向上的文化氛围中，发自内心地为顾客提供优质服务。

在供应链优化方面，应加大在供应链建设上的投入，整合资源，降低物流成本，提高供应链效率。通过与优质供应商建立长期稳定的合作关系，实现深度整合，确保商品的品质和价格优势，满足消费者对高品质、低价格商品的需求。

在数字化转型方面，可利用大数据、人工智能等先进技术，深入分析消费者的购物行为和偏好，实现精准营销和个性化服务。同时，加强线上线下融合，提升线上业务的运营效率和服务质量，为消费者提供更加便捷、高效的购物体验。

总而言之，永辉超市面临的困境，是传统零售行业在新时代发展中遭遇挑战的一个缩影。它不仅关乎自身的兴衰，也为整个传统零售行业的转型提供了宝贵的经验和借鉴。相信只要永辉超市能够正视自身问题，积极采取有效的转型措施，不断创新和优化，就一定能够走出困境，迎来新的发展机遇。