【明報專訊】為支持本地餐飲業，匯豐信用卡舉辦嘅「《最紅大廚》煮將之爭」大型廚藝比賽，經歷多輪試煉，終於由人氣手工漢堡店Sick! Burger主廚賴震環（Chef Lai）喺過百間餐廳中脫穎而出，贏到「最紅大廚」冠軍，並將獲得由匯豐信用卡安排、價值100萬元的餐廳宣傳套餐。
據小琴了解，今次匯豐想透過舉辦極具香港特色嘅大型廚藝比賽，希望幫到本地餐飲業，喺《最紅大廚》一連三集電視節目播出後，已引起不少迴響，為參賽食店吸唔少客。
最終獲勝的Chef Lai參賽初期並非大熱門，不過期後表現卻令到韓國星級主廚安成宰及評判們印象深刻而跑出。
Chef Lai的決賽菜式以香港漁港作為主題，命名為「一碟菜式關於一個小漁港」（菜式包含魚肉燉飯同埋白飯魚墨魚丸），主要用本地食材來表達佢嘅想法，更利用好多海味入饌，獲得兩位星級評判永利皇宮譚卉行政總廚譚國鋒和VEA及永WING創辦人兼總廚鄭永麒欣賞呢！
[小琴密語]
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